Avec son apparence de gâteau à la mie serrée, Le Pur Petit Épeautre Céréales est issu d’une mono variété de farine et d’un subtil alliage de graines. C’est un pain blond, compact, au goût de miel, facile à trancher.

Le petit Épeautre est également appelé « Engrain ». C’est une des premières céréales cultivées par l’homme il y a environ 10000 ans. L’Engrain à une faible teneur en gluten et fait partie des espèces végétales comportant des protéines complètes assurant un apport important en acides aminés essentiels. Il est donc considéré nutritionnellement comme plus intéressant que le blé et l’épeautre.

Riche en magnésium, en fer, en cuivre et en zinc, le Pur Petit Épeautre Céréales a un goût très marqué et facilement reconnaissable. 

Le Pur Petit Épeautre Céréales est préparé avec de la farine écrasée à la meule de pierre, du levain naturel (sans aucun additif de levure), de l’eau, juste ce qu’il faut de sel et beaucoup de tendresse. Bien enrobé dans un torchon, au sec et à l’abri de la lumière, il peut se conserver jusqu’à quatre jours.

Notre conseil gastronomique : découpez-le en tranches que vous passerez au grille-pain. Ainsi, même après quelques jours, vous retrouverez toutes les saveurs de la sortie du four.

Mots clés

Formes disponibles

Moulé

Poids disponibles

500 grammes

1 kilogramme

2 kilogrammes